خانه / بایگانی/آرشیو برچسب ها : بسته بندی

بایگانی/آرشیو برچسب ها : بسته بندی

تکنولوژی روغن ذرت

اسید چرب ضروری اسیدهای چرب اشباع نشده در تغذیه نقش اساسی دارند زیرا برخی از آن‌ها برای بدن ضروری می‌باشند و بدن نمی‌تواند آن‌ها را بسازد. اسن اسیدهای چرب باید از طریق غذا تامین شود. مهم‌ترین اسید چرب ضروری اسید لینولئیک است که به مقدار زیاد در روغن ذرت، لوبیا، …

بیشتر بخوانید »

بسته بندی هوشمند و فعال

هدف از بسته بندی مواد غذایی جلوگیری از فساد باکتری و از دست رفتن مواد مغذی و درنتیجه افزایش مدت ماندگاری می‌باشد. بسته بندی فعال و هوشمند نوعی از بسته بندی است که نسبت به تغییرات که در طول مدت نگهداری ماده غذایی رخ می‌دهد حساس است و به آن …

بیشتر بخوانید »

بسته بندی‌های خود گرم شونده و خود سرد شونده

تغییرات شرایط اجتماعی و اقتصادی، رشد شهرنشینی و کاهش زمان آزاد برای طبخ غذا، نسل جدیدی از غذاهای بسته‌بندی شده را وارد بازار کرد. بسته‌بندی‌های خود سرد شونده و خود گرم شونده از بسته بندی‌های هوشمند هستند که مصرف کننده را قادر می‌سازند تا درکمترین زمان و بدون داشتن هیچ …

بیشتر بخوانید »

همه چیز درباره بسته بندی مواد خوراکی

تاریخ نشان داده است که در ابتدای تمدن بشری نیازی به بسته بندی مواد غذایی نبود، بلکه مردم برای بدست آوردن غذا از محلی به محل دیگر می‌رفتند تا زمانی که پناهگاه‌های دایمی برای خود پیدا کردند. در چنین شرایطی ناچار بودند غذا را از محل‌های مختلف جمع آوری کنند …

بیشتر بخوانید »

بسته بندی‌های تتراپک و کاربردهای آن درصنایع غذایی

در ابتدای تمدن بشری نیازی به بسته‌بندی موادغذایی نبوده، بلکه مردم برای بدست آوردن غذا از محلی به محل دیگر می‌رفتند. تا زمانی که پناهگاه دائمی برای خود پیدا کردند. در چنین شرایطی ناچار بودند غذا را از محل‌های مختلف جمع آوری کنند و به محل سکونت خود بیاورند. این …

بیشتر بخوانید »

ظروف بسته بندی روغن‌ها

بسته‌بندی مناسب برای انواع روغن‌ها از آنجائیکه عوامل مختلفی بر پایداری روغن‌های خوراکی تأثیرگذار است، باید در انتخاب نوع ماده بسته‌بندی برای روغن‌ها بسیار توجه کرد. به عنوان مثال روغن به وسیله نور در حضور اکسیژن موجود در ظرف بسته‌بندی به مرور زمان در معرض فاسد شدن قرار می‌گیرد. درست …

بیشتر بخوانید »

کاربرد نانو در صنایع غذایی

استفاده از فناوری‌های نوین در صنایع غذایی رویکرد جدیدی است که بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. بی‌شک روی آوردن به فناوری‌های نو از جمله نانو می‌تواند راه گشای بسیاری از مشکلات در این حیطه باشد. از نگاه لغوی، کلمه نانو به معنای یک میلیاردم است و در اصل از یک …

بیشتر بخوانید »

تاریخچه انواع بسته‌بندی موادغذایی

سرآغاز بسته‌بندی تاریخ نشان داده است که در ابتدای تمدن بشری نیازی به بسته‌بندی موادغذایی نبود، بلکه مردم برای بدست آوردن غذا از محلی به محل دیگر می‌رفتند تا زمانی که پناهگاه‌های دایمی برای خود پیدا کردند. در چنین شرایطی ناچار بودند غذا را از محل‌های مختلف جمع آوری کنند …

بیشتر بخوانید »

بسته بندی MAP

بسته‌ بندی MAP موادغذایی مانند گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماکیان، ماهی، میوه، سبزیجات، شیرینی‌جات و محصولات نانوایی در اثر واکنش‌های شیمایی و آنزیمی، اکسیژن هوا و رشد میکروارگانیسم‌ها زمان ماندگاری کوتاهی دارند و به سرعت فاسد می‌شوند. با اینکه نگهداری موادغذایی در دمای پایین سرعت این تغییرات نامطلوب را …

بیشتر بخوانید »