علم غذا مرجع صنایع غذایی و تغذیه مرجع صنایع غذایی و تغذیه
آرد ماده پودر مانندی است که از دانهٔ غلات یا سایر مواد نشاسته‌ای بدست می‌آید. بیشتر آرد را از آسیاب نمودن دانهٔ گندم می‌سازند؛ ولی از دانهٔ ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد ساخته می‌شود. آرد 150: آردی است که قسمت کمی از پوسته و …
بیشتر بخوانید »انواع آرد را بهتر بشناسید
