علم غذا مرجع صنایع غذایی و تغذیه مرجع صنایع غذایی و تغذیه
جنس شیگلا مانند سالمونلا و اشریشیا کلی متعلق به خانواده انتروباکتریاسه می‌باشند. این ارگانیسم متحرک، غیراسپورزا، گرم منفی ، میله‌ای شکل، کاتالاز مثبت (به استثنای شیگلادیزانتریه سروتیپ یک)، اکسیداز منفی ، اختیاری و بی‌هوازی، قادر به تخمیر گلوکز فروکتوز و گالاکتوز، تولید گاز، عدم توانایی تخمیر لاکتوز و عدم تولید …
بیشتر بخوانید »همه چیز درباره شیگلا: با عامل شیگلوزیس بیشتر آشنا شوید
