با توجه به ویژگیهای منطقهای، فرهنگی، اقتصادی و اجتماعی کشور ما، غلات به ویژه نان از منابع اصلی الگوی غذایی روزانهی جامعهی ایرانی است و بخش عمدهای از نیازهای انرژی و پروتئین بدن را تأمین میکند، طوری که روزانه حدود 50- 40 درصد انرژی دریافتی و 45 درصد پروتئین مصرفی …
بیشتر بخوانید »بایگانی/آرشیو برچسب ها : کلسترول
روغن جامد یا روغن مایع، کدام را انتخاب کنیم؟
نوع روغنی که برای پخت و پز استفاده میشود، تاثیر بسزایی در سلامت بدن و جلوگیری از بروز انواع سکته و بیماریها دارد، بنابراین انتخاب نوع مناسبی از روغن بسیار حائز اهمیت است. امروزه افراد بسیاری از مضرات روغن جامد مطلع هستند و این نسل پرطرفدار روغن در حال انقراض …
بیشتر بخوانید »روغن پالم و ویژگیهای آن
پالم نخستین بار در سال 1434 میلادی در مناطق پرتقالی زبان اروپا گزارش شده است. پالم نوعی درخت است که در قسمتهای غرب افریقا، اندونزی، مالزی و اخیرا در برزیل و کلمبیا کاشت و برداشت میشود.این درخت تا 20 متر ارتفاع داشته و بهترین دما برای رشد آن 27-24 درجه …
بیشتر بخوانید »